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CHEF SOLIDALI: chef Antonello Colonna

La cucina è scienza ed arte, arte benedetta la cui conservazione consiste in una rivoluzione perpetua, che si preserva attraverso la sua distruzione Antonello Colonna inizia la propria carriera nel mondo culinario nel 1985, anno in cui prende il comando dell’attività familiare, stravolgendone la natura. Nel 1986 realizza “The wind of Rome is a friendly […]

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CHEF SOLIDALI: chef Angelo Troiani

Nella vita non è importante ciò che ottieni, ma ciò che lasci. Marchigiano d’origine, Angelo vive e lavora a Roma dal 1989. Appassionato di cucina, si diploma all’Istituto Professionale Alberghiero di Stato a San Benedetto del Tronto e comincia subito a maturare esperienza in realtà prestigiose come “Le Jardin” (due stelle Michelin), “Il Trigabolo” (2 […]