CHEF SOLIDALI: Le Stelle per il Sociale

9 Aprile 2014

CHEF SOLIDALI: Le Stelle per il Sociale

Chef Solidali è un’iniziativa promossa dalla Locanda dei Girasoli e dal Consorzio Sintesi.

Chef stellati donano la loro arte in 5 serate creative e di solidarietà, all’insegna del gusto e della buona cucina.

LA MARATONA di SOLIDARIETA’ ed ARTE CULINARIA HA UFFICIALMENTE INIZIO!

Tutti i proventi saranno esclusivamente destinati all’ apertura della “Locanda dei Girasoli” a Palermo.

Per ogni singolo evento il numero dei posti disponibili è di 70…
Che aspettate?! Prenotate la Vostra serata esclusiva e contribuite anche Voi alla crescita dei Girasoli

Obiettivi

Contribuire a promuovere l’inclusione sociale e lavorativa dei ragazzi con sindrome di Down, sindrome di Williams e X Fragile. Una vera e propria maratona di Arte Culinaria che vede la partecipazione speciale ed esclusiva di Chef Stellati uniti per poter contribuire ai progetti ambiziosi che la Locanda dei Girasoli e il Consorzio Sintesi intendono realizzare. Dopo aver avviato il progetto OPEN, partito a novembre 2013, grazie al quale sono stati inseriti 10 ragazzi down nel settore della Ristorazione, a seguito di un corso di formazione (600 ore di cui 406 di tirocinio e 194 di aula), si intende dare vita a Il Casale dei Girasoli: un luogo reale in cui promuovere l’integrazione sociale e lavorativa di persone disabili, attraverso la realizzazione di un programma di agricoltura sociale articolato e complesso. L’intento è anche quello di sperimentare un modello di “ristorazione inclusiva” attraverso La Locanda dei Girasoli, che sia replicabile anche in altri contesti territoriali, al fine di creare una “Rete Virtuosa” in cui il modello romano sia il punto di riferimento per struttura organizzativa, metodologie e pratiche utilizzate. Prima meta da raggiungere: l’apertura della “Locanda dei Girasoli” nella città di Palermo.

Attività

Una volta al mese si terrà la serata di uno Chef. Gli chef saranno i protagonisti delle serate, insieme ai ragazzi con sindrome di down, prepareranno piatti unici e originali per un numero limitato di clienti. Gli chef regaleranno una loro ricetta come ricordo della serata. Tutte le ricette confluiranno in una pergamena che sarà considerata il contributo personale al progetto CHEF SOLIDALI. I ragazzi con sindrome di down saranno attivamente coinvolti e parteciperanno alla preparazione dei piatti, sia in cucina che in sala. Per ogni serata si accoglieranno al massimo 70 persone. Durante le serate si realizzerà uno storyboard per documentare lo svolgimento delle attività. Vi sarà un Evento conclusivo nel mese di Dicembre a cui parteciperanno tutti gli chef coinvolti nel progetto. Tutti gli Chef coinvolti sono accomunati dal tentativo costante di coniugare tradizione e territorio con sperimentazione e innovazione, attraverso la creatività e l’arte culinaria.